ส่วนประกอบ
1.เห็ดเข็มทองสหฟาร์มเห็ด ขนาด 200 กรัม
2.ผงแป้งทอดกรอบ 1 ซองเล็ก
3.น้ำเย็น 1 ถ้วย
4.ผักชี 100 กรัม
5.มะนาว 1 ลูก
6.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกขี้หนูโขลก 20-25 เม็ด
8.หอมแขกซอย ตามชอบ
9.น้ำตาลทราย ไม่ขัดสี 1 ช้อนชา
10.ปลาหมึก กุ้ง ตามชอบ |
|
วิธีทำ
1.เตรียมเห็ดเข็มทองโดยการตัดรากทิ้งพอประมาณ
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน
3. ผสมน้ำเย็นจัดกับผงทอดกรอบ นำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง แล้วนำไปทอดในกระทะที่ร้อน
หลังจากนั้นลดไปลง
4. หลังจากทอดเสร็จนำมาพักทิ้งไว้รอให้เย็น
5. เตรียมน้ำยำ ผสม พริกขี้หนูโขลก กับหอมแขกซอย ผสม น้ำพริกเผา คนรวมกัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.จัดเตรียมลงจานที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
|
