ส่วนประกอบ
1. เห็ดเข็มทอง
2. เบคอน
3. มะนาว 1 ผล
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมซอย 1 หัว
7. พริกขี้หนูซอย 6-7 เม็ด (หรือปริมาณตามชอบ)
8. หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว
9. ต้นหอมและผักชีซอย |
|
วิธีทำ
เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมแล้ว ก็ลงมือปรุงกันเลย เริ่มจากนำเห็ดเข็มทองไปล้างทำความสะอาด แล้วตัดส่วนโคนเห็ดทิ้งไป จากนั้นนำเห็ดเข็มทองไปลวกพอสุก
พอได้เห็ดเข็มทองที่ลวกสุกแล้วก็ตั้งพักทิ้งไว้ก่อน ย่างเบค่อนให้สุและหั่เป็นชิ้นๆ จากนั้นจึงนำเอาเห็ดเข็มทอง มายำรวมกับกุ้ง ปลาหมึก และหมูสับ พร้อมกับปรุงรสชาติ ด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียม และพริกขี้หนู แล้วก็คลุกเคล้าเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วก็ตามด้วยการใส่ต้นหอมและผักชีลงไป
|
